El objetivo de este lanzamiento, en medio de este evento que es el más grande de la industria de habla hispana, es reconocer a la industria del huevo colombiano y lo que los productores hacen bien en el proceso.

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Olga Castillo, directora del Programa Huevo de Fenavi, que ha liderado este proceso, añadió en Pulzo que otro de los objetivos es disminuir el contrabando, que se da en mayor medida a través de Ipiales, Nariño.

Adicionalmente, hay que tener en cuenta que desde el 11 de marzo de 2024 Colombia comenzó a exportar huevo, principalmente a Cuba, hacia donde se han enviado más de 17 contenedores con aproximadamente 7 millones de huevos.

En la entrevista que puede ver a continuación, Moreno también explicó que el huevo líquido es otra de las líneas que está tomando mucha fuerza en ese proceso.

Sello de Huevo Colombiano: qué es

Este proceso permitirá tener un producto con un sello que garantice la calidad e impulsa la salida del huevo colombiano a más países.

“La idea es que este sello represente a toda la industria. Por más de que una empresa sea una ‘startup’ tiene también las puertas abiertas en otro país para exportar. Básicamente lo que tienen que hacer los productores es cumplir los lineamientos del ICA para exportar y comercializar su huevo“, explicó a este medio Castillo.

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La directora dejó ver que este proceso beneficia tranversalmente a los productores grandes y pequeños, teniendo en cuenta que el 80 % de los campesinos colombianos trabajan en la informalidad.

Además, dejó ver los beneficios que traerá a los consumidores a mediano plazo:

Sin embargo, dijo que los ciudadanos se tardarán en notar los cambios porque por el momento será un sello interno, pero cuando comiencen a verlo en los productos sabrán que están frente a un huevo que viene de un “productor que tienen producciones adecuadas e inocuas y de productores certificados por el ICA con granjas acrícolas bioseguras”.

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Con el tiempo, los colombianos sabrán que es un sello de calidad de un producto que pueden consumir con tranquilidad y confianza.

Castillo trabaja por fomentar el consumo en Colombia, teniendo en cuenta que es el tercer país en consumo pér capita, lo que equivale a 323 huevos consumidos por persona que sumaron 17.000 millones unidades en 2023; especialmente, desde los estratos 1, 2 y 3, aunque sigue siendo un alimento tranversal de la canasta familiar por su contenido nutricional.

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